胰腺炎患者膳食中主要应限制营养素（）的摄入。

【名词&注释】

超高温(uht)、营养素(nutrient)、碳水化物(carbohydrate)、胰腺炎患者(pancreatitis patients)

[单选题]胰腺炎患者^{(pancreatitis patients)}膳食中主要应限制营养素（）的摄入。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化物
D. 盐

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[单选题]超高温瞬间灭菌法的温度为（）。

A. A、62、8℃，保持30分钟
B. B、137、8℃，保持2秒
C. C、80～85℃，保持10～15秒
D. D、71、7℃，保持15秒
E. E、以上都不正确

[单选题]以下食物中是钙的最好来源的食物是（）

A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 蛋类
D. 白菜

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