[单选题]要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的（）知识点。

正确答案 ：A

A、关键

[单选题]在分糖醋整形鱼时，因其焦酥故可带（）分用。

正确答案 ：D

鱼骨

[单选题]行握手礼时，姿势正确的是（）。

正确答案 ：A

A、右臂自然向前伸出

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