正确答案: A

油烹煎炸食物

题目：全喉切除术后应该避免（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是（）。

中链三酰甘油

解析：重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是中链三酰甘油。

[单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）。

餐前后30分钟

解析：胃切除术后，患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长，在进餐前30分钟喝饮料，尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐后30分钟喝饮料，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。

[单选题]正氮平衡一般出现在创伤患者术后（）。

第8～14天

解析：创伤的前两个阶段（1～8天），体内的垂体-肾上腺轴受应激后功能性上调，使体内代谢处于负平衡；待到了创伤的合成代谢阶段（8～14天），内分泌变化基本处于创伤前状态，开始出现正氮平衡。

[单选题]二代居民身份证上“中国CHINA”字样，字符串外观呈（）

椭圆形

[单选题]肾移植前适当补充叶酸可预防哪型贫血（）。

巨幼红细胞贫血

[单选题]男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45％，60％为三度，12％为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。

[单选题]小肠切除术后应该给予（）。

低脂少渣膳食

[单选题]大手术后的患者最适合的是（）。

蛋白质组件

解析：大手术后的患者需要大量的蛋白质来合成组织，因此最适合蛋白质组件膳食，故选C。