正确答案: C

C、精炼高效的原则

题目：厨房机构在设置过程中应道循四个原则，以下不属于四个原则的是（）

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[单选题]当厨房场地面积较大且相对集中、厨师分工相对固定且生产流程没有可逆性时，厨房设计布局类型宜采用（）

直线型布局