正确答案: C

鹤望兰

题目：常见的特殊形花材是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。

法式服务

[单选题]西餐厅一般以（）为主。

简洁的盘花

[单选题]服务主菜时跟配沙拉应该在主菜盘的（）。

左上方

[单选题]不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。

美式菜

[单选题]西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。

蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕

[单选题]下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。

白葡萄酒

[单选题]提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。

品尝

[单选题]西式插花强调装饰美、丰盈美，讲究几何图形，追求群体（）。

表现力度

[单选题]西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。

忌司盘