正确答案: B

埃希菌属、克雷白菌属

题目：大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国判定肥胖的标准是（）

BMI≥28

[单选题]DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）

RDA

[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

碘盐

[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

生物活性物质

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）

氧化铅

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）

设备布局是否合理

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）

烟囱管道位置是否合适

解析：烟囱管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]属于强化食品的是（）

配方奶粉