[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）。

正确答案 ：E

油脂类

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

[单选题]影响矿物质吸收利用的物质是（）。

正确答案 ：E

植酸

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