正确答案: ABC

A、名称 B、批次 C、用量

题目：食品企业应如实填写《配料记录表》，每份配料的记录应能体现所使用食品添加剂的（）等信息。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]企业应配备经（）的检验人员从事检验工作。检验人员应熟悉（），能独立履行职责，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告，并对出具的食品检验报告负责。

C、专业培训、考核合格；产品标准、检验规程

[单选题]食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。

购买样品

[单选题]设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（）可后，办理工商登记。

食品生产许可证

[单选题]下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？（）

平衡膳食+体育锻炼

[单选题]亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。

紫红

[单选题]食品生产经营应当有（）的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

专职或者兼职