正确答案: B

糖果

题目：致龋齿性最强的食物是（）

解析：对龋齿影响最大的营养素是糖类和食物纤维，两者作用相反。糖类可以增加患龋齿的机会，而食物纤维则相反。

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[单选题]对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）

酪蛋白水解物

解析：在矽肺病人的膳食中补充酪蛋白水解物具有较好的保护作用。

[单选题]中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。

8～14个

解析：短链（含4～6个碳原子）脂肪酸；中链（含8～14个碳原子）脂肪酸；长链（含16～18个碳原子）脂肪酸和超长链（含20个或更多碳原子）脂肪酸。

[单选题]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）

维生素C