正确答案: B

海产品及盐渍食品

题目：引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状

[单选题]按WHO判定标准，该人属于（）

正常

解析：该人的BMI指数为24.7，我国的判定标准为BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖，依我国判定标准应为超重。WHO判定标准为BMI≥25为超重，BMI≥30为肥胖，依WHO判定标准应为正常。

[单选题]脚气病是由于缺乏（）

维生素B1

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重者可导致夜盲；维生素B1缺乏可导致脚气病；维生素D对钙的吸收具有促进作用，我国人群中维生素A缺乏较为常见。

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

鱼油

[单选题]霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）

比较发达