[多选题]饭店服务质量管理的基本目标包括（）。

正确答案 ：ACDE

贯彻饭店服务质量等级标准

提供适合顾客需要的服务使用价值

维护和保障顾客的合法权益

不断提高饭店的服务质量

解析：饭店服务质量管理是围绕着质量管理的目标展开的。饭店质量管理的基本目标是：贯彻饭店服务质量等级标准，提供适合顾客需要的服务使用价值，维护和保障顾客的合法权益，不断提高饭店的服务质量。

[单选题]（）由于打法与网球十分相似，因此有“软式网球”之称。

正确答案 ：C

壁球

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