正确答案: B

人才资源

题目：餐饮企业的运行与经营管理需要依靠许多资源，其中最重要的资源是（）。

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[单选题]（）菜是被公认的西餐的代表。

法式菜

[单选题]通过人们口头传播，由中心向外层一层层传递，把企业的优点和缺点加以放大或缩小，这是餐饮企业形象信息的（）特点。

辐射性