正确答案: C

C、谷氨酸钠

题目：味精的化学名是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一个健康人每天需要水2000～4000mL，一般从食物中摄入的水量约（）。

1000mL

解析：一般来说，成年人每天约从饮用水中获取1200mL的水，从食物中获取1000mL水，每天摄入的糖、蛋白质等经过代谢大约产生300mL水。

[单选题]谷类中的B族维生素主要集中在（）。

糊粉层、谷胚

[单选题]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）。

脂肪

解析：禽肉中脂肪含量较少，并且熔点较低。

[单选题]麦淀粉中植物蛋白质的含量是（）。

A.0.4％B.1.0％C.1.5％D.3.4％E.3.9％

解析：麦淀粉中植物蛋白质的含量是0.4％。

[单选题]具有预防龋齿发生的营养素是（）。

氟

解析：在牙齿发育期机体摄入适量氟，氟进入牙齿硬组织使其形成稳定的氟化磷酸钙晶体，增强釉质抗酸溶解性，产生抗龋作用。

[单选题]富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。

奶及奶制品