[单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）。

正确答案 ：A

儿童

解析：此题主要考核氮平衡的掌握，儿童处于生长发育阶段，摄入氮大于排出氮处于正氮平衡；成人摄入氮等于排出氮处于零氮平衡；老年人、消耗性疾病患者、处于饥饿状态的人群摄入氮小于排出氮处于负氮平衡。

[单选题]食源性疾病最常见的致病因素是（）。

正确答案 ：A

细菌及其毒素

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