正确答案: A

果糖

题目：转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下述食物中含钾量最低的是（）

稻米

解析：100g食品中含钾量较高，在250mg上的有土豆、香蕉、海带；中等度含钾量，即在150～250mg的有鲜豇豆、芋头、胡萝卜、白萝卜；稻米（粳米）110mg。

[单选题]过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是（）

动物蛋白

[单选题]婴儿身长的增长与以下哪项因素无关（）

气候

解析：婴儿身长的增长与气候无关。

[单选题]机体受到电离辐射作用后，蛋白质代谢的主要改变是（）

分解代谢增强

解析：机体受到电离辐射作用后，由于DNA的损伤和mRNA的生成不足，蛋白质的合成代谢受到抑制。尿氮排出增加，尿中出现氨基酸，肌酸、肌酐、牛磺酸和尿素排出增加，表明氨基酸分解增加。

[多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。