正确答案: B

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题目：白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

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[单选题]客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。

火焰黄桃

[多选题]咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。

主题鲜明，风格迥异

讲究效率，轻松愉快

餐饮结合，消费经济

[单选题]西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。

美式菜

[单选题]顾客饮酒过量，服务员首先应该（）。

劝其少饮

[单选题]为使活泼型的顾客留下良好的印象，服务人员应该做到（）。

多与其交流、沟通

[单选题]西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。

奶盅