正确答案: A

牡蛎

题目：最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为（）

解析：海产品（海鱼、牡蛎等）含锌较高，而蔬菜水果含锌量较低。

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[单选题]治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）15mg／d。

锌

[单选题]肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）

动物性蛋白中牛奶含氮最少

解析：开始增加动物蛋白时，增加含氮少的牛奶，其次是鸡类，畜类产氨最多。

[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）

40%～50%

解析：肥胖者膳食应适当降低碳水化合物的比值，以控制在40%～55%为宜。

[单选题]下列有关食用色素不正确的叙述是（）

食用合成色素较难溶于水

解析：考核食用色素的性质特点。

[单选题]胃复合溃疡是指（）

胃溃疡同时伴发十二指肠溃疡

解析：胃复合溃疡是指胃溃疡同时伴发十二指肠溃疡。

[单选题]微量营养素包括两大类，即（）

维生素和矿物质

解析：该题考核营养素的分类。

[多选题]粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法有（）。

A.挑出霉粒B.研磨加工C.加水反复搓洗D.加碱破坏E.活性炭吸附去毒

[单选题]女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。