正确答案: A

磷

题目：谷类食品中含量最多的矿物质是（）

解析：谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50%，钙和铁均较少。

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[单选题]根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）

1/3~1/2倍

[单选题]不利于铁吸收的因素是（）

膳食纤维

解析：维生素C、肉因子、胃酸、维生素B2都是有利于铁吸收的因素。

[单选题]下列不属于化学性消毒方法的是（）

辐射消毒

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）

烟囱排气管道位置是否合适

解析：烟囱排气管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]挥发性盐基总氮用于测定（）

蛋白质腐败