• [单选题]在干酪、鲜奶或香肠、奶油等食品的保藏中,为防止微生物污染引起酸败,下列哪种方法既符合食品安全法又符合简便易行节约成本的原则().
  • 正确答案 :D
  • 添加溶菌酶法


  • [单选题]在引起肉腐败的细菌中,温度较高时()容易发育
  • 正确答案 :B
  • B、杆菌


  • 查看原题 查看所有试题


    推荐科目: 发酵工程题库 食品检验学题库 肉制品工艺学题库 农产品加工工艺学题库 食品生物技术题库 粮油工程题库 果蔬加工工艺学题库 啤酒工艺学题库 食品工程原理题库 食品生物技术题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号