正确答案: A

乙酸乙酯

题目：下列溶剂极性最小的是（）

解析：常用溶剂极性大小顺序：水>甲醇>乙醇>丙酮>正丁醇>乙酸乙酯>氯仿>乙醚>苯>已烷（石油醚）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]常用碱催化水解的苷是（）

酯苷

解析：碱催化水解常用于酯苷、酚苷的水解，所以答案为D。

[单选题]异羟肟酸铁反应的现象是（）

红色

解析：异羟肟酸铁反应呈红色，所以答案为A。

[单选题]比水重的挥发油是（）

丁香油

解析：丁香油比重大于水，所以答案为B。

[单选题]鞣质是一类在植物界广泛分布的（）

复杂的多元酚类

解析：鞣质的结构就是复杂的多元酚。

[单选题]香豆素发生异羟肟酸铁反应所呈现的颜色是（）

红色

解析：香豆素具有内酯结构，在碱性条件下，与盐酸羟胺缩合成异羟肟酸，再在酸性条件下，与三价铁离子络合成盐而显红色。

[单选题]黄曲霉素可（）

致癌

解析：黄曲霉素可致癌，补骨脂内酯具有光敏作用，双香豆素可拮抗维生素K的作用而用于抗凝，莨菪碱可解痉利胆，七叶内酯具有抗菌作用。

[单选题]区别3位OH和5位OH选用（）

锆盐-枸橼酸试液

解析：四氢硼钠是对二氢黄酮类化合物专属性较高的还原剂，与二氢黄酮显红色至紫色。锆盐-枸橼酸试液用于区别黄酮化合物中的3-OH和5-OH。盐酸镁粉用于黄酮的检识，异黄酮不显色。三氯化铝与黄酮生成黄色络合物并在415nm有最大吸收，可用于定量分析。

[单选题]酚类化合物的常用显色剂是（）

三氯化铁