正确答案:

题目：浸泡是淀粉湿磨重要环节，（）淀粉生产中浸泡常常采用碱性水进行浸泡。

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[单选题]为了提高面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。

B、氧化剂

[单选题]玉米淀粉纯化精制的形式一般采用（）。

A、水洗