正确答案: A

游离脂肪

题目：测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根据国际标准，1μg视黄醇当量相当于β-胡萝卜素（）

6μg

解析：1μgβ-胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量，即6μgβ-胡萝卜素=1μg视黄醇当量。

[单选题]适用于采集气体、蒸气和颗粒物与蒸气共存时采样（）

多孔板吸收管采样

[单选题]我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度（以CaCO计）不得超过（）

450mg/L

[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）

中性洗涤剂法

解析：在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。

[单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的甲醇（）

≤2000mg/kg