测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分

【名词&注释】

吸附剂(adsorbent)、国际标准、有机溶剂(organic solvent)、胡萝卜素(carotene)、玻璃注射器(glass syringe)、洗涤剂法(detergent method)、气体采样器(gas sampler)、酸性洗涤剂(acidic detergent)、中性洗涤剂(neutral detergent)、水质卫生标准

[单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）

A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 氧化脂肪
D. 乳脂肪
E. 原脂肪

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学习资料：

[单选题]根据国际标准，1μg视黄醇当量相当于β-胡萝卜素（）

A. 0.6μg
B. 6μg
C. 0.167μg
D. 1.67μg
E. 60μg

[单选题]适用于采集气体、蒸气和颗粒物与蒸气共存时采样（）

A. 玻璃注射器采样
B. 铝塑夹层袋采样
C. 多孔板吸收管采样
D. 活性炭固体吸附剂采样
E. 无泵型气体采样器^{(gas sampler)}

[单选题]我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度（以CaCO计）不得超过（）

A. 150mg/L
B. 300mg/L
C. 450mg/L
D. 500mg/L
E. 600mg/L

[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）

A. 酸性洗涤剂^{(acidic detergent)}法
B. 中性洗涤剂^{(neutral detergent)}法
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法

[单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的甲醇（）

A. ≤1mg/kg
B. ≤40mg/kg
C. ≤10mg/kg
D. ≤2000mg/kg
E. 总量≤6%

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