正确答案: B

葡萄花转变成葡萄果实的一个过程

题目：Nouaison（berryset），指的是什么？

解析：由葡萄花转变成葡萄果实的这一过程，大概在每年6月份左右。

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[单选题]有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?

在发酵以前加糖可以提高酒精度

解析：在葡萄汁发酵以前加糖可以提高葡萄酒的酒精度，但这个做法受到法律的严格控制。

[单选题]以下哪个政治名人曾经说过这句有关香槟的名言：“当我胜利的时候，香槟是最好的奖励；当我失意的时候，香槟是最好的鼓励”。

丘吉尔（Churchill）

[单选题]1395年，勃艮第公爵PhilippeleHardi命令拔除所有的“质量低劣的佳美（Gamay）”葡萄，并且用一种优质葡萄来代替，这个葡萄品种是：（）

黑皮诺

解析：黑皮诺。从此以后，这个葡萄品种就成为了勃艮第的代表品种。

[单选题]我国新疆产的葡萄酒有一个（）特点。

酒度高

[单选题]比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于（）。

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