正确答案: D

30～40℃

题目：酶促反应速度最快的温度是（）

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[单选题]在570nm处有最大吸收峰的是（）

茚三酮反应

解析：氨基酸与茚三酮共热，形成蓝紫色化合物，在570nm处有最大吸收，可进行氨基酸定量分析。

[单选题]关于酶分子组成的叙述，错误的是（）

结合酶由蛋白质和非蛋白质组成，全酶=酶蛋白+辅酶

解析：酶按分子组成分为单纯酶和结合酶。单纯酶仅由氨基酸残基构成；结合酶由蛋白质和非蛋白质组成，全酶=酶蛋白+辅助因子。辅助因子包括小分子有机化合物和金属离子。辅酶与酶蛋白以非共价键疏松结合，可用透析等简单方法分离；辅基与酶蛋白以共价键牢固结合，不能用透析等简单方法分离。辅助因子参与酶的催化过程，在反应中传递电子、质子或一些基团

[单选题]下列关于磷脂的描述正确的是（）

磷脂分为甘油磷脂和鞘脂

解析：磷脂分为甘油磷脂和鞘磷脂，甘油磷脂作为构成生物膜脂质双层的基本组分，参与促进脂类的消化吸收及转运。鞘磷脂是生物膜的重要组分，参与细胞识别及信息传递。全身各组织细胞内质网均可合成甘油磷脂，多种磷脂酶作用于甘油磷脂分子中的不同酯键，使其水解。

[单选题]使蛋白质分子在280nm具有光吸收的最主要成分是（）

色氨酸的吲哚环

[单选题]变性蛋白质的主要特点是（）

生物学活性丧失

[单选题]肝糖原可以补充血糖，因为肝含有的酶是（）

葡萄糖-6-磷酸酶

[单选题]合成1分子尿素消耗的高能磷酸键数是（）

4

[单选题]运输内源性甘油三酯的主要形式（）

VLDL

解析：乳糜微粒(CM)由小肠黏膜细胞合成，是外源性甘油三酯及胆固醇的主要运输形式；高密度脂蛋白(HDL)主要由肝合成，小肠亦可合成部分，主要功能是参与胆固醇的逆向转运(RCT)，即将胆固醇从肝外组织转运至肝；极低密度脂蛋白(VLDL)主要由肝细胞合成，是运输内源性甘油三酯的主要形式。