正确答案:

题目：啊

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]能引起肠源性青紫症的是（）。

亚硝酸盐

[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等（）。

基质

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。

植酸

[单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）。

维生素C缺乏病（坏血病）

解析：长期食用方便面等食品，导致膳食长期缺乏维生素C，引发坏血病，其典型临床表现有：瘀斑、乏力、牙龈肿痛出血、毛囊过度角化。

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）。

不饱和脂肪酸

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有（）。

痢疾

伤寒

病毒性肝炎

活动性肺结核

化脓性或渗出性皮肤病

[多选题]能量摄入不足对机体的影响是（）。

机体适应能力下降

机体抗病能力下降

[单选题]某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧。

[单选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。