正确答案: D

光照

题目：葡萄酒储存时应避免长时间的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]冷冻展示柜用于储存冷冻的（）。

A、直接入口的食品

[单选题]中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为（）PAR。

3-4

[单选题]清理台面时按先餐巾、香巾和银器，然后酒水杯、（）、刀叉筷子的顺序分类收拾。

瓷器

[单选题]上桌时跟酱油、香菜末、鲜辣椒末、葱末、姜末和蒜末调制而成的味汁一份的菜是（）。

手抓羊肉

[单选题]中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。

D、餐具

[单选题]法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。

C、红葡萄酒

[单选题]香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内。

A、干净的布巾