正确答案: A

随意性和趣味性

题目：中国烹调的核心是（）。

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[单选题]（）在装瓶出售时，在瓶身上或标贴上标示其酒的陈酿程度。

白兰地

[多选题]以下属于俄式菜的特点的有：（）

口味偏咸偏酸

喜用鱼子酱

肉类烧得很透

[单选题]外加毛利率的计算公式应为（）。

D、外加毛利率=内扣毛利率/（1-内扣毛利率）×100%