正确答案: A

水分活度

题目：（）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系.

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[单选题]发生食品安全事故的单位应当自事故发生之时起（）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

2小时

[单选题]（）下列关于速冻蔬菜的说法正确的是

速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸

[单选题]对不符合操作性前提方案条件下生产的产品，以下说法正确的是（）

应评价不符合的原因和对食品安全可能造成的后果，必要时按潜在不安全产品进行处理

[单选题]亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。

C、高氧血红蛋白