正确答案: A

A、酸糖法

题目：淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺不需进行淀粉糊化的操作。

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[单选题]一般情况下，湿面含量在（）的面粉称为强力粉。

C、24％以下

[单选题]破碎是为了有利于轧胚操作的工序。对于（）应该进行破碎

A、大豆