正确答案: B

维生素B族

题目：油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是（）

适宜摄入量

[单选题]粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）

0.7

[单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）

22

[单选题]研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是（）

多酚

[单选题]下列食物中磷脂含量最丰富的是（）

蛋黄

[单选题]AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）

环氧化

[单选题]预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）

以上都是

[单选题]肉毒毒素主要侵犯（）

运动神经

[单选题]酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）

米酵菌酸