正确答案: A

A、轻—重—轻

题目：揉捻的加压原则是（）。

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[单选题]将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

茶叶初制

[单选题]在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。

Ｃ.20～25℃

[单选题]茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

化学成分

[单选题]普洱茶潮水过程一般应掌握茶叶含水量为（）

30％