正确答案: A

正确

题目：中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]刺参以每半千克的头数为标准，头数少则个体大、质优，每半千克（）左右为佳。

C、30个

[单选题]熬粥时，粥表面形成的粘膜主要是（）

糊精

[多选题]含有辛辣味的原料有（）等。

姜

蒜

葱

芥茉

[单选题]以水为传热媒介的方法其目的是（）。

去除异味