正确答案: B

提高发酵度

题目：啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括（）。

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[单选题]大麦的好坏直接影响到啤酒的质量，故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。以下哪一项不是属于物理检验的范畴（）

麦粒形态

[单选题]发酵过程中，无法通过酵母的发酵减少的物质是：（）

二甲基硫

[单选题]啤酒酵发是一项什么类型非常复杂的变化过程？（）