正确答案: B

碱性

题目：法国香槟地区的土质属于（）。

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[单选题]有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?

在发酵以前加糖可以提高酒精度

解析：在葡萄汁发酵以前加糖可以提高葡萄酒的酒精度，但这个做法受到法律的严格控制。

[单选题]希区柯克（AlfredHitchcock）对它情有独钟，他甚至于用这个葡萄酒来命名他的一部电影。这个葡萄酒是？

香槟（Champagne）

解析：香槟。希区柯克（AlfredHitchcock）在1928年创作了一部名为香槟的电影，电影主要讲述了一位亿万富翁的女儿成为酒吧舞女的故事。

[单选题]罗纳产区罗第丘（CoteRotie）最著名的两款葡萄酒是：（）

la Mouline和la Landonne

解析：la Mouline和la Landonne是位于罗第丘（CoteRotie）产区山坡上最著名的两片葡萄园。Guigal家族让这两款酒称为了传奇。