正确答案: E

E．低盐高蛋白饮食

题目：肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为（）

解析：血浆蛋白过低，伴有水肿及腹水者，高蛋白低盐饮食尤为重要可以控制腹水，并有助于肝脏细胞的再生。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为（）

C．乳酸钙

解析：钙剂主要分为无机钙和有机钙，无机钙主要有氯化钙、碳酸钙、活性钙(主要成分为氧化钙和氢氧化钙)、磷酸氢钙等；有机钙包括乳酸钙、葡萄糖酸钙、枸橼酸钙、葡醛内酯钙等。

[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是（）

碱处理

解析：黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

[单选题]微波加热（）。

加热均匀性好

[单选题]高铁膳食全日膳食中铁供应量为（）

25mg以上

[单选题]出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为（）

甲状腺分泌甲状腺激素过多

解析：甲状腺功能亢进是由于多种原因导致甲状腺分泌过多甲状腺激素引起的，而促甲状腺激素由垂体分泌、促甲状腺激素释放激素由下丘脑分泌。

[单选题]蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）

表观消化率小于真消化率

解析：该题考核对消化率的理解，能够区分表观消化率和真消化率的差异，重点还是对粪代谢氮的理解。

[单选题]根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）

1000mg/d

[单选题]含膳食纤维较多的食物为（）

粮谷、蔬菜

[单选题]李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。