正确答案: CDE

压力蒸发 常压蒸发 真空蒸发

题目：蒸发操作通常根据二次蒸汽的压强，将蒸发过程分为（）。

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[多选题]用膜分离技术对糖汁和糖液的处理，可以（）

去除高分子物质

浓缩

脱盐

低分子不纯物质

[多选题]食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。

动量传递

热量传递

质量传递