蒸发操作通常根据二次蒸汽的压强，将蒸发过程分为（）。

【名词&注释】

高分子(polymer)、膜分离技术(membrane separation technology)、真空蒸发(vacuum evaporation)

[多选题]蒸发操作通常根据二次蒸汽的压强，将蒸发过程分为（）。

A. 快速蒸发
B. 常速蒸发
C. 压力蒸发
D. 常压蒸发
E. 真空蒸发

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学习资料：

[多选题]用膜分离技术对糖汁和糖液的处理，可以（）

A. 去除杂菌
B. 去除高分子物质
C. 浓缩
D. 脱盐
E. 低分子不纯物质

[多选题]食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。

A. 动量传递
B. 数量传递
C. 热量传递
D. 力量传递
E. 质量传递

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