正确答案: A

少油清淡

题目：法国菜的特点是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，倒入杯中葡萄酒的量应为（）。

1/5杯

[单选题]在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统，尤其注重尊重（）。

女士

[单选题]西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。

牛排刀

[单选题]餐厅的制冰机应由（）。

专人操作

[单选题]餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的（）。

5～6倍配置