正确答案: B

使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

题目：亚硝酸盐中毒的机制是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人群平均需要量即为其推荐摄入量的是（）

热能

[单选题]老年人易缺钙造成骨质疏松症原因是（）

以上皆是

[单选题]脂肪中脂肪酸的不饱和度增加，对其酸败的影响是（）

增速

[单选题]干燥食品的含水量通常为（）

15%以下

[单选题]动物性食物铁吸收率高，主要是由于（）

主要以血色素铁的形式存在

[单选题]与维生素A蓄积中毒无关的表现有（）

肢端麻木、感觉异常

[单选题]下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）

碱性环境不易破坏

[单选题]蔬菜水果中何种维生素含量丰富（）

维生素C、胡萝卜素

[单选题]以玉米为主食的居民中易发生（）

癞皮病