正确答案: B

B、4kg

题目：盐水火腿在做QS审查项目检测时，所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于20kg，每批次抽样样品数量为（）

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[单选题]腊肠烘晒过程，在晚间可以送入香肠干燥机内烘烤，但是温度要保持在（）

A、40～60℃

[单选题]国家标准中规定：熟熏肠里的大肠菌群出厂时每百克中近似数不得超过（），致病菌不得检出。

B、30个

[单选题]不属于成型火腿的特点是（）。

没有弹性

[单选题]肉类腌制方法中，蛋白质流失最多的是哪一种（）。