[单选题]变性蛋白质的主要特点是（）

正确答案 ：E

原有的生物活性丧失

[单选题]蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的（）

正确答案 ：D

苯丙氨酸的苯环

[单选题]蛋白质分子中，α-螺旋的特点是（）

正确答案 ：C

靠氢键维持的紧密结构

[单选题]从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入（）

正确答案 ：A

硫酸铵

[单选题]大多数蛋白质的含氮量平均为（）

正确答案 ：C

16%

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