正确答案:

题目：凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下面那种食物中蛋白质含量最高（）。

D、大豆

[单选题]人体营养状况评价不包括（）。

E、心理状态

[单选题]以下哪种气味不属于食物的五味的范畴？（）

香味

[单选题]（）为胎儿代谢所必需，多用于胎儿呼吸。

葡萄糖

[单选题]下列各种食物中，（）是维生素A的最好来源。

动物肝脏