正确答案: C

C、蛋白质

题目:果蔬中的()与单宁物质能够产生絮凝现象,在果汁澄清中常用此性质。

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  • [单选题]面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成,麦胶蛋白和()。
  • C、麦谷蛋白


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