正确答案:

题目：冲泡茶叶的方法有（）、中投法、下投法。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。

A、正副主位

[单选题]凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。

C、30

[单选题]餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以下什么原则：（）。

D、以上都是

[单选题]餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：（）。

D、以上都是

[单选题]四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法是（）。

B、水煮10分钟后再炒

[多选题]餐饮店接触食品的（）等符合食品安全标准要求。

A、设备

B、工具

C、容器

D、包装材料