正确答案: A

高热、大而积烧伤等高代谢状态

题目：最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是（）。

解析：高热、大面积烧伤等患者处于高代谢状态，如果能量、蛋白质摄入不足，可导致自身组织的分解。

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[单选题]对于肥胖的人，急需调整饮食，每日应减少摄入能量（）。

300～500kcal

[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是（）。

富含维生素K

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。

[单选题]动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）。

维持理想的体重

[单选题]下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为（）。

高蛋白