正确答案:

题目：购买厨房设备，首先应考虑满足（）.

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于厨房业务运作管理程序的是（）

D、原料加工、洗涤程序

[单选题]在厨房生产过程中，对出品质量、秩序等方面影响最大的部门是（）

B、炉灶部门

[单选题]工作的好坏可以从多方面反映出来，（）要求考核评估人员对厨师在几个方面的表现选择一个最合适的评价。

C、硬性选择法

[单选题]餐具的消毒方法以下哪种是错误的？（）

煮