正确答案: C

脂肪

题目：微波加热可显著降低大豆（）氧化酶的活性。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）

含支链氨基酸较多

[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）

谷氨酸

[单选题]对我国儿童青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）

12%～14%

解析：考查各类人群膳食蛋白质推荐摄入量。