中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的（）

【名词&注释】

不利因素(unfavorable factors)、生理功能(physiological function)、重要作用(an important role)、精神紧张(psychentonia)、研究资料(research data)、高脂肪膳食(high fat diet)、营养素需要量(nutritional requirement)、精神鼓励(spiritual encouragement)、膳食营养素参考摄入量、糖原分解(glycogenolysis)

[单选题]中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的（）

A. 5％
B. 6％
C. 3％
D. 4％
E. 2％

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[单选题]下列关于Crohn病的营养治疗原则，正确的一组是（）。

A. 低热能、低脂肪、低蛋白
B. 高热能、高维生素、高蛋白
C. 高热能、高脂肪、低蛋白
D. 高热能、高脂肪、高糖类
E. 低热能、高蛋白、低脂肪

[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外（）

A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温

[单选题]糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解^{(glycogenolysis)}及合成途径的交汇点是（）

A. 丙酮酸
B. 乙酰辅酶A
C. 6－磷酸葡萄糖
D. 1－磷酸葡萄糖
E. 草酰乙酸

[单选题]能保持维生素B6较稳定的环境是（）

A. 遇光线
B. 遇热
C. 碱性溶液
D. 酸性溶液
E. 中性环境

[单选题]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. B族维生素

[单选题]在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量^{(nutritional requirement)}的指标是（）

A. RNI
B. EAR
C. AI
D. UL
E. RDA

[单选题]许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。

A. 高淀粉、低蛋白膳食
B. 高淀粉、高脂肪膳食
C. 高蛋白、高脂肪膳食
D. 高脂肪、高维生素C膳食
E. 高脂肪、高硒膳食

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