个人卫生制度要求员工每年必须进行（）。

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、人际关系(interpersonal relationship)、工作总结(summery of work)、社会生活(social life)、健康检查(health examination)、无机盐(inorganic salt)、专业培训(professional training)、个人卫生(personal hygiene)、酥油茶(butter tea)、一般情况下(in general case)

[单选题]个人卫生^{(personal hygiene)}制度要求员工每年必须进行（）。

A. A、个人工作总结
B. B、专业培训^{(professional training)}
C. C、军训
D. D、健康检查

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学习资料：

[单选题]下列（）不是寻求环境优雅的客人就餐的目的。

A. A、延伸社会生活
B. B、寻求良好人际关系
C. C、品尝风味菜肴
D. D、寻求身心愉快的空间

[单选题]藏族牧民一日四餐，第四餐晚八点吃食品以（）为主。

A. A、酸奶
B. B、酥油茶^{(butter tea)}
C. C、粥
D. D、肉食

[单选题]鸡尾酒的分类方法主要是按定型，按酒精含量，按饮用温度，按饮用时间和按（）分类。

A. A、不同基酒
B. B、不同饮料
C. C、不同配料
D. D、不同果汁

[单选题]营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下^{(in general case)}，不配单料菜，因为它含（）种类不全。

A. A、维生素
B. B、无机盐
C. C、蛋白质
D. D、营养素

[单选题]牛奶的消毒方法多采用（）法。

A. A、干烤消毒
B. B、蒸汽消毒
C. C、紫外线消毒
D. D、巴氏消毒

[单选题]每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。

A. 清洗、涮洗
B. 冲水、消毒
C. 冲水、涮洗
D. 清洗、消毒

[单选题]国内北方客人喜欢以（）为主食。

A. 米饭
B. 面食
C. 肉食
D. 菜食

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